Cambus Single Grain Scotch Whisky, 33 years - 1988 - 75 cl

Die Cambus Distillery schloss 1991 ihre Türen. Sie wurde 1806 erbaut und 1836, während des ersten Booms der Blended Scotch-Industrie, von Malz auf Getreide umgestellt. In ihrer Blütezeit galt Cambus als die Crème de la Crème des Getreide- Whiskys, welcher bei Blends der Spirituose milde, süssliche und weiche Eigenschaften verleihen sollte. Nach der Stilllegung wurden die Lagerbestände immer knapper und The Whisky Cellar war erfreut, zwei Ex- Bourbon-Hogsheads aus dem Jahr 1988 in die Hände zu bekommen. Die Aromen in der Nase sind leicht und frisch, welche sich mit der Zeit zu einer butterartigen Creme entwickeln. Am Gaumen finden sich hochwertige Getreidemerkmale, getrocknete Kokosnuss, Zitronenschale, weisse Schokolade und Ingwergewürz mit einem rustikalen Hintergrund aus alter Eiche, der vom Ausbau im Holz herrührt. Der Abgang ist cremig-süss mit einem Hauch von weissem Pfeffer. Lang und intensiv, leicht und zart. Ein wahres Vergnügen, Whiskys mit dieser Reife zu geniessen!